旅遊業是香港經濟四大支柱之一，旅遊及款待服務業對於本港瞬息萬變的經濟日趨重要。旅遊與款待科為學生提供該行業穩固的知識基礎，裝備他們以迎接多變的社會經濟環境。

本科讓學生透過研習本地及國際的旅遊及款待業趨勢和議題，探討和了解個人與社會之間的關係，以及有關趨勢和議題對社會、經濟和環境所造成的影響。本科學生能培養出一系列的專門及共通能力，例如溝通技巧、人際關係、資料處理、解決問題及決策能力等，有助學生學懂積極自主地解決困難和終身學習。除了可以加強學生的個人發展外，還能培養他們的專業操守、同理心的價值觀，孕育健康的服務文化，對社區有所裨益。

本科提供多元化的學習經驗，讓學生能夠連繫課堂所學，裝備自己。例如「南蓮園池社區小導遊計劃」及「黃大仙區大灣區空中遊活動」均鼓勵學生走進社區、走出香港，旨在擴闊學生的視野及識見，建立學生成為具備自信的人。

本科致力為學生提供旅遊業界的參觀活動，例如半島酒店及帝京酒店等，讓學生得悉前線業界的運作，同時亦幫助學生探索日後升學及就業的不同出路。升學方面，學生可繼續修讀旅遊及款待管理、建築文化保育或環境研究等課程；而就業方面，則可從事業內如酒店、旅行社、旅遊景點或服務行業相關的工作。